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Pays: Etats-Unis

Baies de goji organiques

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Les baies de Goji, appelées parfois baies du loup, sont sûrement les fruits les plus nutritifs sur Terre. Les baies de goji contiennent 18 types d'acides aminés (6 fois plus que le pollen d'abeille) et 8 acides aminés essentiels (comme l'isoleucine et le tryptophan). Les baies de goji contiennent pas moins de 21 minéraux (les principaux étant zinc, fer, cuivre, calcium, géranium, sélénium et phosphore. Ces baies sont la source la plus riche en caroténoïdes, incluant le beta-carotène (plus que dans les carottes), de tous les aliments et plantes que l'on connait !

Elles contiennent 500 fois plus de vitamine C que les oranges, et avec les baies de Camu Camu, les baies de Goji sont la source de vitamine C la plus riche sur Terre. Les baies de Goji contiennent également vitamine B1, B2, B6, et vitamine E. Les fruits mûrs contiennent environ 11 mg de fer pour 100 grammes, mais aussi beta-sistérol (anti-inflammatoire), acides linoléiques (acides gras), sesquiterpénoïdes (cypérone, solavetivone), tetrapénoïdes (zeaxanthin, physaline), et bétaïne (0.1 %).

Ces baies de Goji poussent dans les vallées protégées de Mongolie et du Tibet, sur des terres vieilles de plusieurs millions d'années. Les plantes poussent en forme de buisson et les vignes peuvent atteindre les 5 mètres de long. Les baies ne sont jamais touchées à la main car elles s'oxyderaient et deviendraient noires quand elles sont mûres. On secoue les plantes au-dessus de tapis et on laisse sécher les baies à l'ombre.

La baie de Goji est d'un rouge sombre et elle a la même taille qu'un grain de raisin. Son goût est doux, quelque part entre la groseille et la cerise.

Utilisation des baies de Goji

La quantité journalière appropriée est d'environ 10 à 30 grammes (une petite poignée). Les baies de Goji peuvent être mangées sous la forme d'un snack oui ajoutées à des recettes ou à des smoothies comme les autres fruits secs.

Commentaires - Baies de goji organiques

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Romain 2015-11-26

Très bon gout, et remplis d'éléments nutritifs !

catherine 2014-12-18

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