Comment dois-je conserver mes champignons frais ?

Vous devez conserver vos champignons fraîchement récoltés dans un récipient hermétique au réfrigérateur (idéalement entre 3-5 °C). Les champignons sont constitués à 90-95 % d’eau. Pour conserver leur fraîcheur, il faut donc éviter qu’ils ne se dessèchent ou qu’ils ne se réchauffent trop.