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L'absinthe - Encyclopédie

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L'absinthe

6 Commentaires

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Qu'est-ce que l'absinthe ?

L'absinthe, Artemisia absinthium, a été utilisée pendant des siècles comme un anti-mites, un pesticides en général et comme thé / spray pour repousser les limaces et les escargots. Avant sa toxicité été connue, elle a été utilisée, comme son nom anglais (Wormwood) l'indique : un médicament vermifuge pour les personnes et les animaux.

Vous avez certainement déjà entendu parler de la boisson alcoolisée "absinthe" une boisson de couleur verte qui est illégal dans certains pays. L'absinthe a une histoire dans l'Est de l'Europe et la France, elle a été utilisé comme un stimulant principalement par des artistes, par exemple par le peintre Vincent van Gogh. L'histoire raconte qu'il était sous l'effet de l'absinthe quand il trancha son oreille.

Histoire

Le nom de cette plante est présente dans de nombreux écrits anciens ; égyptien, romain et chrétien. On l'appelle parfois un poison, parfois une plante médicinale de valeur. Son nom latin, Artemisa absinthium, nous dit qu'il a été nommé d'après la déesse Artémis, qui était la déesse de la chasse dans la mythologie grecque.

Les qualités très amères, toniques et stimulantes ont valu à l'absinthe non seulement d'être un ingrédient de préparations médicinales traditionnelles, mais aussi d'être utilisé dans diverses liqueurs, dont l'absinthe est l'ingrédient principal. La base de l'absinthe étant absinthol, extraite de l'armoise. L'absinthe, telle qu'elle est employée dans la fabrication de cette liqueur, porte aussi le nom «Wermuth» - conservateur de l'esprit - à partir de ses vertus médicinales neurostimulantes et mentales réparatrices. L'absinthe (boisson) doit aussi sa réputation et ses effets non seulement à son goût amer et sa couleur verte mais aussi à la thuyone, un hallucinogène qui est parenté à la substance active du cannabis. Il n'est pas étonnant que l'absinthe ait été interdite dans de nombreux pays au début du siècle car elle peut rendre les gens fous. L'absinthe inférieure, est généralement frelatée avec du cuivre, qui donne cette couleur verte caractéristique.

Botanique

Artemisa absinthium

Les absinthes sont membres de la grande famille des Compositae et appartiennent au genre Artemisia, un groupe constitué de 180 espèces. Plante vivace, herbacée, pouvant mesurer jusqu'à 1 mètre. Plante recouverte de poils soyeux blancs argentés et de nombreuses glandes oléifères. La tige est de couleur vert argent, droite, cannelée, ramifiée et très feuillée. Les feuilles sont alternes, gris verdâtre sur le dessus et presque blanches et soyeuses sur le dessous. Les feuilles basilaires mesurent jusqu'à 25 centimètres de long et sont longuementpétiolées. Les feuilles caulinaires sont brièvement pétiolées, moins divisées. Les feuilles au sommet peuvent même être simples et sessiles (sans pétiole). La floraison a lieu de juillet àseptembre. Les fleurs sont jaunes, tubulaires, réunies en capitules (Composée) globuleux, penchés, à leur tour réunis en panicules feuillés et ramifiées. La plante possède un rhizome dur.

Toute la famille est remarquable par l'extrême amertume de toutes les parties de la plante (qui peuvent toutes être utilisées à des fins médicinales), bien que la racine a un goût un peu plus chaud et aromatique.

Effets

L'absinthe est un stimulant psychique. L'effet de l'absinthe est narcotique, légèrement anesthésique, ce qui offre un sentiment paisible et relaxant. En combinaison avec l'alcool, elle peut devenir hallucinogène. L'absinthe est adaptée pour faire du thé, qui aide à se remettre d'aplomb après une maladie. Elle augmente également l'appétit.

Utilisation médicinale

L'absinthe a également été utilisée pour améliorer la circulation sanguine, comme un stimulant cardiaque, comme un analgésique pour les femmes pendant le travail, et en tant qu'agent contre les tumeurs et les cancers. Plusieurs remèdes populaires emploient l'absinthe contre les rhumes, les rhumatismes, les fièvres, la jaunisse, le diabète et l'arthrite. En outre c'est un tonique nerveux, particulièrement utile contre la maladie et ou les flatulences.

Variétés

alsem fleurs

Les trois absinthes les plus utilisées sont, l'absinthe commune, l'armoise et la petite absinthe (voir photo), qui ont chacun leurs vertus particulières. . . l'absinthe commune est "la plus forte", l'armoise est la "deuxième plus amer" et la petite absinthe "se trouve dans les jardins botaniques" - les deux premieres étant sauvage.

L'absinthe commune se développe le long des routes et des terrains vagues, et se trouve dans la plus grande partie de l'Europe et la Sibérie, après avoir été autrefois beaucoup cultivé pour ses qualités. En Grande-Bretagne, il semble être vraiment indigène près de la mer et localement dans de nombreuses autres parties de l'Angleterre et l'Ecosse, vers le sud à partir de Forfar.

La petite absinthe (Artemisa pontica) est la plus délicate sinon la moins forte des absinthes, la saveur aromatique avec laquelle son amertume est mélangée l'oblige à être employé dans la fabrication de la liqueur de Vermuth.

Médicinalement, les sommets frais sont utilisés, et également la plante entière, séchée. Culpepper considéré la petite absinthe comme un excellent moyen de renforcer l'estomac. Le liquide des sommités est bon pour lutter contre les obstructions du fois et de la rate. Une infusion de ces sommités fleuries renforce la digestion.

L'armoise maritime (Artémis maritima) possède les mêmes propriétés que les autres absinthes, mais est moins puissante. C'est un tonique amer et aromatique.

L'absinthe est disponible en tant que plante, racine et huile. L'huile est extraite de la plante et est utilisée comme huile essentielle dans les parfums et pour traiter les maladies de la peau. Il contient de la thuyone de 60% et doit être utilisé avec précaution. L'alcool libère l'huile de la plante et c'est ainsi que l'absinthe est créé. A des fins médicinales, la racine peut être utilisée ainsi que les autres parties de la plante ; le tout est d'être capable de reconnaitre chaque partie de la plante.

Utilisation de l'absinthe

Un thé d'absinthe peut être fait en ajoutant 1/2-1 cuillerée à thé (2,5 à 5 grammes) d'herbe à 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante, puis il faut laisser macérer pendant dix à quinze minutes. Boire trois fois par jour. Vous pouvez le mélanger à des feuilles de menthe poivrée ou d'anis. Cependant le sucré ne peut pas être combiné avec l'amer, il ne faut pas mélanger votre thé avec du sucre.

Teinture, 10 - 20 gouttes dans de l'eau, peuvent être prises dix à quinze minutes avant chaque repas. La préparation ne doit pas être utilisé de façon consécutive pendant plus de 4 semaines.

Avertissement

L'absinthe est toxique. Une utilisation longue et intensive peut conduire à la toxicomanie, le déclin corporels et psychiques et il peut conduire à la nervosité, l'agitation et des crampes. Des doses élevées peuvent causer des maux de tête et des étourdissements. Des doses plus élevées sont psycho-actives et peuvent avoir un effet paralysant. Les effets propres à l'intoxication dus à une surdose sont des selles arbitraires, l'inconscience, le coma et la mort. Après fabrication de l'absinthe, essayez un petit verre dans un premier temps et attendre environ une heure pour les effets. Essayez à nouveau à une autre occasion. Mieux vaut que la dose ne soit pas suffisante plutôt que de risquer de s'empoisonner. Bien entendu, il ne faut pas conduire des véhicules motorisés sous l'influence de l'absinthe.

Contre-indication

L'utilisation régulière de l'absinthe peut devenir addictif. La plante contient de la glycoside, connue pour être toxique, et l'huile volatile est un dépresseur du système nerveux central. Une utilisation à long terme (plus de quatre semaines) ou par absorption de quantités supérieures à celles recommandées peut causer des nausées, des vomissements, l'insomnie, l'agitation, des vertiges, des tremblements et des convulsions. La surutilisation de l'absinthe peut initier la nervosité, la stupeur, des convulsions et la mort. L'absinthe est connue pour être allergénique et peut causer une dermatite de contact.

Une utilisation à court terme (deux à quatre semaines) d'un thé d'absinthe ou de la teinture n'a pas donné lieu à des rapports d'effets secondaires importants.

Culture

L'absinthe peut être assez facilement cultivée à partir de semences. Propager les graines sur la surface du sol. Quand elles ont poussé et après que tout risque de gel soit passé, transplanter la à l'extérieur. Il faut prévoir au moins 1 mètre pour qu'elle puisse se développer. L'absinthe est capable de croître dans des sols pauvres en plein soleil à mi-ombre. La taille se fait à l'automne, à l'exception de celle du sud qui est réduit au printemps ou en été. Les plantes ont besoin du plein soleil et de sols secs et bien drainés. Certaines espèces attendent que la chaleur estivale passe, pour pousser à nouveau lorsque les températures sont plus fraîches.Ne plantez pas l'absinthe proche de l'anis, haricots, graines de carvi, fenouil, petits pois et sauge. Les plantes poussent à environ 1m50 de haut.

Liens / Autres informations

Oxygenee.com

Erowids Absinthe Vault

Références

Cet article est tiré sur les pages suivantes :

Botanical.com on Wormwood

Worldwidewords on Wormwood

Erowids Wormwood Vault

Les images ont été prises sur wikipedia.org



Commentaires

  • sweetwater 08-08-2010 20:57:55

    Just curious why no plant near the below?
    "Don't plant wormwoods near anise, beans, caraway, fennel, peas and sage. "

  • Spek 03-07-2011 22:10:47

    To answer your question Sweetwater, the leaves contain a herbicide that can kill other plants.

  • j 30-09-2011 07:51:52

    what about burning a worm wood smudge stick? toxic? near children = not good?

  • Isabittersea 06-06-2013 18:31:42

    This info is not correct. Thujone content in absinthe is almost non existent (and certainly not enough for any medicinal effect) because of the distilation process. "Hallucinations" and such spoken about in absinthe history was half false propaganda (by the wine industry that had been decimated by a 30 year grape blight), and half reactions to extremely cheap absinthe made with industrial (not for consumption) alcohol. I wish people would stop spreading this false "history" of wormwood and absinthe.

  • Kath 26-04-2014 23:33:54

    How do I prune Wormwood in the Spring? How much is too much? My first years growth was amazing and I'm afraid to cut back too much

  • jimson 28-03-2017 02:13:56

    to who it may concern, their could potentialy be syncronicity between thujone and other plant chemicals. maybe how the plant is heated or when it is heated during absinth makeing. (i havent tried cooking a thujone contaning plant in a way) that might activate or potentiate the terpenes before adding it to alcohol for extraction, by that i mean heat may change the chemicals, activateordestroy . btw if you try this put it in a mason jar with the lid slightly open youl have to experiment with temperature and time but close the lid when you pull it out so no vapors escape then let cool, marijuana is activated this way, decarbing the plant might work, and maybe other chemicals are soluble in water ones we dont suspect to be mind altering, although thujone is supposed to be the chemical with qualities we want and it is soluble in ethonol maybe thats why its own synergy is effected negativly when the substances are seporated from eachother . absinth is mostly alcohol so it would only have trace watersoluble chems.. absinth is distiled after plant is added hence plant qualities left behind in the water and maybe distilling destroyes or doesnt activate the plant properly. cooking it in a controled heat setting( jar in oven or waterbath) before adding it to distilled alcohol. water may be key. so a brew with water and alcohol content might be a good way to soak the plant matter absorbing different chems. also it may have synergy with other plants so after that teqnique is perfected you still may need to find the right plant that will enhance its abilities, their are many out their to try including plants that are used in absinth prep, anise, fennel ect. anyone who reads this know that i may be wrong about activation through heat and distilling it probably keeps in thujone. i aint sure do reasearch and good luck. for all i know i know nothing


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