Bétel (Piper betle)

La plante de bétel est une vigne verte provenant en Inde. Il peutavoir une taille de 4,5 mètres et une largeur de 2 mètres. La population indienne considère la plante comme sacré. Dans la médecine alternative la plante s'utilise en cas du mal au ventre, des infections et en tant que stimulant en cas de la fatigue. D'après quelques recherches, certaines matières stimuleraient l'immunité aux malades.
La plante de bétel ou bien "Piper" appartient à une des grandes familles en rapport avec du 'poivre'.
Les feuilles ont un gout frais et ont été consommées quotidiennement en Asie, surtout en combinaison avec kava, noix de kola et celle de béte'. (pour le reste elle n'a pas aucun rapport avec la plant de bétel mais plutot avec le fruit d'une palme de bétel). Les matières les plus importantes qui se trouvent dans les feuilles sont celles de chavicol, allylpyrocathecol et cadinène.

Effets

La feuille de bétel se sert comme un stimulant, si l'usage est en combinaison avec la noix de bétel.

Usage

En Asie, les noix pulvérisées sont machées, souvent en combinaison avec plusieurs épices, emballées dans les feuilles de bétel. Le reste doit etre craché et pas comsommé. Par exemple, essayez la noix de bétel en combinaison avec kava kava et la noix de kola. La feuille de bétel a un gout légèrement épicé.

Links

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